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SuBrown

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回应(0 条)  鲜花(0)  举报 SuBrown 在 59月前 点评了 山王饭店
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我知道的山王饭店

我很多年前在山王工作过,我了解它的厨师风格。
现下唯一日本城Post街的是最初始老山王本店,现下3个主厨均在内工作,所以风味应该是韩式中餐中风味佼佼者。以前来美国之前也喜欢山东鲁菜的重味道,但真正了解和喜欢上还是在山王打工之后。酸甜辣的结合恰到好处, 味觉:干·鲜·明·亮。清晰而爽快,就像它的厨师山东人的性格。它的干烹鸡翅层经是最叫火的一道菜。宫保大明虾的爽,无与伦比。
韩式黑豆炸酱面和将烹面(海鲜辣面)是连老美也是每到必尝的佳肴,让我这个北京人感叹不已!
在后来的20年中,我尝遍湾区各城的韩国华侨的中餐馆,仍然觉得非山王莫属。

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