台湾出现连串食品安全事件，过去引以为傲的「台湾制造」不再是信心保证，也让很多侨胞在购物时无所适从。为提供台湾产食用油品安全资讯，中华民国卫生福利部食品药物管理署业将国产食用油品资讯，在网页「油品混充及违法添加铜叶绿素事件专区」及「食品药物消费者知识服务网」，供海内外民众查看。

这个网页介绍如何选油、油品混充及违法添加铜叶绿素事件、反式脂肪、包装调合油标示、违规产品资讯、检验即时资讯、食品GMP查验结果、建议检验方法、检测民间实验室一览表、切结保证书参考格式、已提供切结证明厂商名单、厂商切结证明扫描档、新闻连结、延伸阅读等各类资讯。

其中，如何选油是海外侨胞目前最关心的议题。

食品药物管理署介绍，植物油熔点低，不饱和脂肪酸较高，适合家庭烹调，大豆油、葵花籽油、橄榄油、芥花籽油都属此类。动物油熔点高、饱和脂肪酸含量较高、适合烘培用，牛油、猪油就是常见的动物油。天然奶油熔点约32度，具有诱人风味，高级烘培食品常使用。

至于这次引出风暴的混油问题，食品药物管理署提醒，消费者在买油时第一应该看包装，检视是否有「调合油」字样；其次是检视成分，如果包装上有「调合油」，再仔细看品名与成分。

所谓「调合油」是将两种或以上油脂混合而成，调合油依规定会在外包装上依各油品含量的高低，标示各种油的成分。只要一瓶油的主成分非百分之百，就应该标示为调合油。

举例而言，成分标示为橄榄油、大豆油，品名为「橄榄油」的调合油，代表橄榄油的比例至少佔50%以上。若成分标示为橄榄油、葵花油、大豆油，品名为「橄榄葵花油」，代表主成分橄榄油与葵花油分别各佔30%以上。若为「某某调合油」，成分标示则是依各种油脂含量多寡列出。

一些专家建议民众购油时尽量选择纯油，不过，该网页未直接建议消费者选择调合油或纯油。

「油品混充及违法添加铜叶绿素事件专区」可上网址：www.fda.gov.tw点选查看；食品药物消费者知识服务网网址：consumer.fda.gov.tw。内容定期更新，可供关心食安的侨胞上网查看。

更多今日新闻请见