希腊优格（Greek Yogurt）去年底开始，以低脂高蛋白的健康口味在市场大卖。

过去五年中，美国的希腊优格销售额从每年6000万元爆增至15亿元，增幅25倍。成为历来成长最快的食品之一。

希腊优格是过滤优格，口感比一般优格绵密。口味方面，原味最为健康，不过搭配天然蜂蜜也是传统的吃法。在市面上较常出现的还有草莓和芒果等口味，有一些较健康的甚至连果酱也无添加糖。

一向主张饮食健康的Trader Joe's不仅引进一些希腊优格品牌，还参与制作希腊优格，推出牛奶或羊奶、全脂或低脂和无脂等多款希腊优格，且口味有蓝莓、草莓、芒果、石榴等多种选择，还分为饮用装和汤匙装，价格画分也很多元。

Trader Joe's的店员Amanda表示，每天都有不少客人购买希腊优格，她也是希腊优格的粉丝，这种优格口感细腻，非常健康。尤其偏好原味口感，搭配食物、水果和蜂蜜食用。不习惯希腊优格口感的人最好从芒果、蓝莓等口味的优格开始。

圣盖博的Shirley王表示，希腊优格口感绵密，最好的吃法是原味优格淋上蜂蜜，市面上各种调味优格无法比。不过希腊优格因太过粘稠，光吃优格，喉咙黏腻，适合拌水果沙拉。

留学生韩莉则喜欢希腊优格的饱腹感，她说，希腊优格价格较贵，通常要一元至两元左右，但绵密的起司口感食用后更有满足感，可作为早餐和午餐，算来希腊优格的价格就不算贵了。身边很多女生课间都爱吃这类优格作为午餐或零食，蛋白质含量是一般美式优格的两倍，如想补钙还可加入坚果。

Amanda说，希腊优格知名度最高的是Fage，被认为是把希腊优格引进美国、迅速流行的功臣。

网路杂志「Slate」对几个主流优格品牌的评比中，Fage的原味和草莓味希腊优格分别在两个口味中得到最高分。另外入选的也包括Skyr.is、Wallaby、Liberte和Stonyfield Farm等品牌。Dannon和Yoplait等大牌更是砸重金做广告宣传希腊优格，还有优格品牌在网站上专门列出应用希腊优格料理的食谱，教育大众除把优格做早餐，还可做沙拉的酱汁、腌肉的酱料等咸料理，如在希腊餐馆常看到的tzatziki sauce，就是将希腊优格与少量切碎大蒜、切碎大黄瓜、香草、柠檬汁拌成的沾酱，搭配肉类、蔬菜都很合适。

阿罕布拉的赵太太说，希腊优格还可自己做，说穿了就是用纱布或滤网把一般原味优格的水分滤去，所以希腊优格也叫过滤优格，过滤后的味道、口感、浓稠度和市售的希腊优格很像，且只要花一半的价钱。