华人家长往往喜欢让子女选择攻读医生、律师、工程学等科系，部分华人子弟因此对酒店等服务业兴趣缺缺。近年来南加旅游业復甦，选择读酒店管理的华人学生逐渐增加。学区高中也有烹饪及饭店管理等课程，大学酒店管理系中亚裔学生数量逐年增加。业内人士表示，服务业立足本地不会外迁，而愈来愈多中国企业家在南加投资酒店业，酒店服务业就业前景乐观。

Cal Poly Pomona（波莫那加州州立理工大学）柯林斯酒店管理学院目前学生逾1100名，华裔学生占约40%。华裔教授毛振兴表示，近年来该学院华裔学生人数增长很快，很多华裔学生来自中国大陆。酒店管理系三年级华裔女生叶同学表示，她父母从事医生和工程师，她选择喜欢的酒店管理专业，一方面就业前景比较有保障，另一方面想毕业后自己创办婚庆公司，自己当老闆。

毛振兴表示，柯林斯酒店管理学院从一开始的单一专业，经过逾30年发展，从Center、School直到College，师资及学生人数逐渐增加，私人基金会赞助拨款也增多。与其他专业相比，酒店管理系形势看好，但不见得薪水就很高，最初在酒店前台工作每小时十元左右，如果到经理级年薪可超过5万元。毛振兴说，一名华裔毕业生到影城市一家高级酒店工作，因工作出色仅一年半就晋升经理。毛振兴预测，南加旅游业復甦加快，部分中国投资者在南加购买酒店业，也为酒店管理系学生就业提供保障。

社区学院也有酒店管理系。圣安东尼山社区学院（Mt.SAC）华人理事陈淑卿表示，该校酒店管理系目前有约600名学生，华人学生占30%。酒店管理专业开办八年，初期很多西裔学生选择该专业，近年来华人学生增加。华生表现出色，今年加州社区学院系统烹饪技能比赛中，康以弘（Allan Kang）获金奖。目前该系颁发大型派对、酒店管理、厨师三类证书，以及酒店管理准学士学位。

为让学生在酒店管理及烹饪专业就业中更显优势，部分学区高中提前开设酒店管理及烹饪职业课程。罗兰学区罗兰高中自十年前开始设立该职业课程，课程包括六个内容，目前有300余名学生申请学习，亚裔学生占约40%，而且近年来每年申请该课程的学生以3%至4%的比例增长，其中最小年龄仅14岁。2011年，该校靠私人基金会赞助建立校区厨房，所有管理及厨艺事务均由学生负责。教师丝特拉（Kathy Stella）表示，申请该课程的学生有一半进入大学酒店管理系，剩余学生绝大多数被地方酒店及饭店雇用。