台湾食品状况频传，医学专家与联邦食品暨药物管理局（FDA）均认为，此事件正好提醒民众食品安全的重要性，欲保身体健康，应避免吃过多加工品，包括那些可存放数月甚至一年以上的罐头、泡面等，对身体或多或少造成伤害。

南加大医学院兼任临床副教授陈昌平说，这次台湾泡面出问题，应与佐料酱包污染有关。他认为，很可能问题出在制作过程，但轻微的重金属对人体无碍，即使有机食品也非百分之百安全，多少含有非天然成分，只是多寡问题。日前于公开场合谈论台湾黑心食用油的黄逸民，是联邦食品暨药物管理局的技术顾问，他观察厂商应不是故意添加，可能生产过程不够严谨，精鍊时没能滤掉随着包装流入市面。

黄逸民认为，这事件凸显台湾当地对食品企业的规范有缺失，包括对油品标示说明不清，以及对违法情事罚则太轻，导致业者铤而走险、挑战公权力。他解释，FDA对添加物订有细则，即使是泡面里酱料包的成分，什么该有、什么不该有都很清楚，不可能笼统带过。

对于食品把关，他说FDA虽抽查率只有2﹪，无法每一样商品彻查，但只要有食品研究的机构、民间企业，甚至一般民众检举，FDA都不会等闲视之。他举例提到，美国企业间长期以来互相制衡，会彼此分析对手的商品成分，若有不法随即回报相关机构，面对美国这么一个庞大市场，多数商家不敢拿商誉冒险，若爆出食安弊端损失惨重，鲜少有人贸然挑战尺度。

家庭科医师蔡隆杰说，不慎摄取重金属，无论对寿命或抵抗力都可能有影响。他认为，今日许多商家为食品卖相，会用色素、香精之类的化学原料，让颜色更鲜艳、香气更强烈、味道更浓郁，无论是蒜头、蛋黄或橄榄油均有前例可循。他解释，市售部分棕榄油可动辄放数月之久，是因为饱和脂肪酸，泡面内的味精光盐就占一半以上，就算无添加物，多吃也没好处。民众应自求多福，尽可能选购天然食材，口味尝试清淡点。