坐落洛杉矶国际机场（LAX）东南一隅的「The Proud Bird」，是一家55年历史的传统美式餐厅。多年以椒盐炸鱿鱼、羊排、牛排和汉堡口味纯正道地，让许多老饕赞不绝口、名声大噪，长廊内琳瑯满目的老旧照片，和前后庭院陈列的同比例功勋战机模型，好似一座记录了美国航空、航天历史的博物馆，成为许多航空爱好者小酌怡情、食客饱餐之余，了解美国航空史的最佳去处。

与机场跑道仅一街相隔的绝佳地理位置，让到此用 餐的顾客抬头便可仰望飞机起落时的胜景。然而，这样一家别具风格的传统老店，却也扛不过当下萎靡不振的经济，很有可能于11月21日吹起熄灯号，被迫关门大吉，改建成为一片停车场。

洛杉矶市府、洛杉矶机场和餐厅业者正在多方沟通，希望让这只见证了洛杉矶机场从荒凉到繁荣，用记忆陈列了美国航空史的「Proud Bird」，再次振翅翱翔。

别緻景观、美味佳餚

驱车来到洛杉矶机场Aviation大道与第111街西段交口，餐厅前门陈列的三架原比例模型机，立马让人眼睛一亮。

二战时期的塔斯克基部队（Tuskegee Airmen）座驾、不列颠战役中服役的老黑中队（Eagle Squadrons）战机、二战战斗英雄Lou Lenart上校曾驾驶过的VMF323中队战机，不同非凡的格局，也彰显了餐厅独特的气质。

顺着弧形步道来到餐厅正门，与之前气势磅礡的飞机陈列不同，一片由流水、小桥、园林组成的前庭，让人无比惬意、犹如置身悠闲自得的世外桃源。前院大相迳庭的格调也彷彿是餐厅创始人David Tallichet从二战时期驾驶B-17轰炸机，转战欧陆战区，到退役后卸下一身戎装，在和平时代经营餐厅嘉惠社区老饕，尽享天伦的一生写照。

在店员引领下穿过气派的大堂到达餐厅，一阵浓郁的食物香味随即扑鼻而来。一周无休的餐厅有丰盛自助餐，也可单点菜单上的三明治、沙拉等传统美式西餐。自助餐菜品中的红烩牛腱、奶油蒸饭、烤鸡腿和搭配自制沙拉酱的时蔬、水果沙拉，还有大厨烹饪的海鲜、肉类意粉和香嫩牛排，让来自各地的游客，感受道地美国风味。

单点菜品中的顶级牛肋排三明治（Prime Rib Sandwich）和传统炸鱿鱼圈（Fried Calamari）是顾客推荐的小店经典菜餚，另外蟹肉饼（Crab Cake）、三文鱼塔（Tuna Tower）、凯撒沙拉（Caesar Salad）等传统美食，配上酒吧调酒师精緻特调的各式酒品，酒过三巡、菜过五味后让您唇齿留香。

店员介绍，在每周一至週五下午4时至7时，饭店还有「欢乐时光」（Happy Hour）特惠活动，消费者可享受售价仅三元的道地墨西哥捲饼、炸薯条，以及六元就可品尝的汤品、面包，也有从三元到七元不等的特惠酒水。

每一处都是风景的「博物馆」

用餐过程中隔着餐厅落地窗仰望，时不时便有巨大的客机、民用机从空中降落、起飞，藉着饭店地利，近距离领略现代科技征服蓝天的胜景。另外，隔窗远眺还可以看到餐厅后院陈列的数架老旧飞机模型。1943年服役、有射星之称的美国第一架战斗机P-80、二战后制造的第一家超音速飞机Bell X-1以及TBM、地狱猫F6F型等老式战机模型。

饱餐之后观察餐厅布局，则会发现每一处都是风景。在餐厅四周墙壁上展示的都是老牌飞机公司介绍，由近十张照片及讲解文字组成的介绍，将道格拉斯公司（Douglas）、瑞安公司（Ryan）等知名品牌飞机商的发迹之路详尽诠释。

餐厅长廊两侧，逾千幅照片记录了美国战争、洛杉矶航空、航天的史上的每一个里程碑。飞虎队、珍珠港事件、中途岛海战、越南战役、韩战、海湾战争等，记录硝烟历史和光荣报国事蹟的珍贵历史照片，以及美国第一次登月、洛杉矶机场扩建等标志着近代科技发展的一张张留念。

饭店经营者John Tallichet说，因为父亲David曾经是一名空军飞行员，所以饭店从1958年创建就和战争、航空、航天有着深厚感情，长廊中展示的许多报纸都是父亲早年收集，还有很多照片是父亲战友赠送，也有的是他託朋友跑了大半个美国要到，许多照片到今天可能都已是绝无仅有的历史照。

老饕认为将成洛市损失

即使这样一间意义非凡的老餐厅，也抵挡不住当下经济惨淡的冲击。John Tallichet表示，餐厅所在地一直都是洛杉矶国际机场的地产，两年前开始就努力和机场协商签订一份20年的新合约。然而，对方却表示根据联邦机场营运法规，饭店今后需要缴纳同于市场价格的租金。目前每年租金为20万元，机场要求未来将房租涨至50万元一年，否则必须要改建成为停车场以贴补机场运营。

家住洛杉矶机场附近Westchester街超过20年的Kimberley 表示，1974年她的高中毕业舞会就是在餐厅举行，许多童年对美食、美景的回忆也都是在这里，如今听说饭店突然要关门非常伤心。希望联合大家一起向市府提议，将这个意义非凡的地方保留住，否则将也是城市文化的一大损失，「目前还没有最终决定、还是希望事情还能够有转机」。

据一位饭店工作人员透露，11月12日餐厅老闆和洛市府及机场人员又举行了一次会议，目前听说市长贾西堤（Eric Garcetti）非常希望能将饭店保存下来，但具体结果如何还没有通知所有员工，只能祈祷饭店能熬过这一次挑战。

The Proud Bird地址：11022 Aviation Blvd., Los Angeles,CA 90045。午餐时间为周一至周六中午11时至下午3时，晚餐时间周一至周四为下午4时至10 时、周五和周六至11时。周日晚餐时间为4时半至10时，当天早、午餐时间从上午9时至下午3时，预约电话310-670-3093。