酸菜鱼在川菜中是考究原料的代表，草鱼要现宰活杀，酸菜要酸重香足，这才能保证鱼片嫩滑，酸菜鲜脆，汤汁鲜香酸爽，再加上沸腾的菜籽油浇在辣椒、花椒、姜片、蒜头之上，将诸位香料融为一炉，成菜是色泽明亮，香味扑鼻。 这里的酸菜鱼自然也不是招牌菜，调味和口感中庸，可以随便尝尝
字数限制：10 - 500，当前字数：0
